减肥可以吃花椰菜吗
减肥是可以吃花椰菜的哦，花椰菜可以帮助减肥的，最近花椰菜减肥法在网上可以说是很火了！
一般以白花椰菜制作，且与白饭相比，白花椰菜每100公克热量仅25大卡（白饭183大卡），几乎相差9倍；纤维量白花椰菜也是白饭的3倍。国人每日膳食纤维建议摄取量为25公克，才能有效预防大肠癌、心血管疾病等，但根据国民营养大调查，国人每天吃不到10公克膳食纤维，因此晚餐改成白花椰菜做成的主食取代白饭，能避免白饭一吃下肚造成血糖快速升高，晚上没运动即容易囤积变成脂肪的困扰，而晚餐白饭换成花椰菜，无形中也多了蔬菜膳食纤维，又能帮助减肥是个很棒的选择。
另外，花椰菜中含有维生素B1、B2、B6、C、K和丰富膳食纤维、钙、铁、叶酸、 异硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫化物等丰富营养，有助于排便、促进代谢、还能抑制脂肪堆积。
花椰菜减肥法怎么做具体步骤
花椰菜饭，顾名思义是以「障眼法」的方式将花椰菜取代白饭，因为白花椰菜的颜色与煮熟后的口感相似白饭，因此会有种吃白饭的错觉，但吃下肚的是健康低卡的蔬菜。该怎么做呢？
将洗净的白花椰菜用刀子切下最上端的花蕾，揉捏使其碎开如米粒大小，或是可以用果汁机搅碎，磨成重量约100公克的「花椰菜米」，首先倒入一汤匙的油到锅中，并依个人喜好加入红萝卜丁、青豆或是鸡肉块等配料拌炒，接着再加入花椰菜米翻炒至熟透，最后倒入蛋液炒香、简单调味加入姜黄粉即完成美味又健康的姜黄炒花椰菜「饭」。
提醒，为兼顾口感，因此建议使用白花椰菜制作，旁边还可搭配绿花椰菜食用。但特别提醒本身肠胃不适的人群，花椰菜务必切碎再拌炒，可搭配其他蛋白质如鱼肉、鸡肉等食材有些油脂较不容易伤胃。另外，由于花椰菜里膳食纤维含量高，因此饮水量也相当重要，若水份不够还是会造成便秘喔。
花椰菜属食字花科蔬菜，营养成分高又被誉为「蔬菜之王」！花椰菜富含膳食纤维，增加饱足感的同时又不增加身体负担，难怪欧美、日本都吹起一股「花椰菜饭」减重风潮。丰富的膳食纤维还有助于稳定血糖、促进肠胃蠕动帮助排除体内废物，甚至能达到控制体重的效果。至于提到近日大家重视的防癌议题，花椰菜含有矿物质「硒」能增加免疫力，多种抗氧化功效有助抑制癌细胞生长，能有效防癌，它的多种维生素、β－胡萝卜素含量丰富，也有助於养颜美容。
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