【红龙扑克】厨房好帮手——记录怎样清洗沙虫干

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每一次准备煲沙虫粥时,我都忘记清洗沙虫的做法。今天我把清洗沙虫

的过程记下来,提高记忆。

材料和工具:沙虫干 、 一只碟子、一只大碗、一把剪刀  、  一只干新的牙刷,同时备好锅和油等。
厨房好帮手——记录怎样清洗沙虫干

厨房好帮手——记录怎样清洗沙虫干

做法:

一、取出需要食用的沙虫干,用剪刀把含沙的尾巴剪掉,再把沙虫剪开两片,然后用牙刷轻轻刷去里面的沙(注意不要湿水)。
二、开火烧锅,等锅里的水珠全部挥发完,在锅里放进几滴花生油,把整理好的沙虫干片放进锅里,调整小火慢火,不停地用锅铲翻炒,至沙虫开始圈卷,再熄火铲起放在大碗里。
三、将铲起的沙虫用冷水快速清洗两三次。
四、把洗过沙虫泡在清水里浸大半小时左右,再用手轻轻拨动浸在水里的沙虫,把沙虫捞起,待碗里的泥沙沉淀,小心地把碗里的水倒进准备煮粥或煮汤的锅里(小心碗底里的沙子)。(看碗里沙子沉淀的情况,如果碗底还有沙,可以再轻轻地洗一两遍)
五、用刀把沙虫片切断,随自己的喜好去切。
六、把切好的沙虫放进米锅或汤锅开火一起煲。(煲粥时也可以先煲一会沙虫,这样沙虫更软滑,粥米汤更清爽)

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