【红龙扑克】厨房好帮手——记录怎样清洗沙虫干

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每一次准备煲沙虫粥时，我都忘记清洗沙虫的做法。今天我把清洗沙虫

的过程记下来，提高记忆。

材料和工具：沙虫干 、 一只碟子、一只大碗、一把剪刀  、  一只干新的牙刷，同时备好锅和油等。

做法：

一、取出需要食用的沙虫干，用剪刀把含沙的尾巴剪掉，再把沙虫剪开两片，然后用牙刷轻轻刷去里面的沙（注意不要湿水）。

二、开火烧锅，等锅里的水珠全部挥发完，在锅里放进几滴花生油，把整理好的沙虫干片放进锅里，调整小火慢火，不停地用锅铲翻炒，至沙虫开始圈卷，再熄火铲起放在大碗里。

三、将铲起的沙虫用冷水快速清洗两三次。

四、把洗过沙虫泡在清水里浸大半小时左右，再用手轻轻拨动浸在水里的沙虫，把沙虫捞起，待碗里的泥沙沉淀，小心地把碗里的水倒进准备煮粥或煮汤的锅里（小心碗底里的沙子）。（看碗里沙子沉淀的情况，如果碗底还有沙，可以再轻轻地洗一两遍）

五、用刀把沙虫片切断，随自己的喜好去切。

六、把切好的沙虫放进米锅或汤锅开火一起煲。（煲粥时也可以先煲一会沙虫，这样沙虫更软滑，粥米汤更清爽）

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