【红龙扑克】妈妈家的三碗汤

EV扑克|EV扑克官网|EV扑克娱乐场|EV扑克游戏——EV扑克下载(www.evpks.com)
蜗牛扑克allnew官网,蜗牛扑克allnewpoker官网,蜗牛扑克allnewpoker国际场,allnewpoker官网下载,蜗牛扑克网站,蜗牛扑克下载——(allnewpuke.com)
大发扑克|dafapoker|大发在线德州扑克|大发德州扑克策略网站——大发游戏导航(dfyxdh.com)
SOON88顺博|顺博官网|顺博娱乐场|顺博体育|顺博游戏网址发布页——顺博体育导航(shb388.com)
EV扑克|EV扑克官网|EV扑克娱乐场|EV扑克体育|EV扑克游戏网址发布页——EV扑克体育导航(www.evp66.com)

这些年,也吃过不少“妈妈私房菜”,但是觉得那里面的汤的味道,还是不如我的妈妈做的汤的味道可口。谨以此文,作为对妈妈的怀念

——题记

妈妈家的三碗汤

一晃,妈妈离开我都有四年多了。不能多想,想起来还是有些伤心,但是时不时地还是会想起妈妈,因为这个世界上再也没有第二个人像她一样无条件地、无微不至地关爱我了。
儿子出去上学去了,媳妇整个白天都在保险公司里忙。我自己倒班,白天呆在家里的时间也很多。一个人吃饭的时候,也会想起妈妈,我会记起妈妈当年做的那三种汤的味道。
第一种汤是墨斗鱼紫菜汤。严格地说,这个汤,现在在我家已经没人会做了。因为妈妈是在我十岁到十一岁的时候,也就是1984、1985年左右,经常做这个汤。那时候,爸爸在安康地区汉阴县蒲溪中学当校长,妈妈在附近的蒲溪小学当语文老师。现在想起来,那个年代能喝到这种汤都是件很奢侈的事情。首先拿食材来说,都来之不易。那个年代,蒲溪镇上连超市都没有,商店里也没有墨斗鱼可买。这些做汤用的小墨斗鱼,还是爸爸暑假里去上海,看望他的婶娘,回来时带的海产品之一。我现在只能靠经验来猜测这种汤的做法。那就是,把小墨斗鱼洗干净,切碎,再焯一下水。锅里加适量的水烧开,把小墨斗鱼倒进去煮熟后,再放点切好的葱花和姜丝,然后再放紫菜,煮的差不多的时候,再撒些粉面进去,让这锅汤成为糊嘟嘟(汉阴方言,意思是浓稠的、粘乎乎的意思)的汤,当然出锅前,还要滴几滴醋进去。这种汤的好处是,暖胃、开胃,还有醒酒的功能。那时的我,端上碗喝一口这酸溜溜、粘乎乎的汤,再咀嚼一下那筋道的小墨斗鱼,觉得,味道真是,奇妙!
因为爸爸的人缘极好,还特别好客。那时的周末只有星期天一天。星期天这天,家里从早到晚,客人基本上就没断过。有爸爸的同事、学生家长、妈妈家的亲戚……当然,来的最多的还是爸爸的酒友。客人来了,热情招待是必须的。妈妈会炒几个菜,爸爸陪客人喝酒。喝酒之前,妈妈就会贴心地把这道墨斗鱼紫菜汤端上桌,给客人盛好。因为喝了这碗糊嘟嘟的汤,再喝酒不容易醉。客人们都对这道美味的汤赞不绝口,当然也交口称赞妈妈的贤惠。我记得妈妈最多一天做过十几顿饭,当然爸爸这一天也是陪客人从早喝到晚。爸爸居然还没有喝醉!用左手跟客人划拳都基本上没输过!一方面是因为爸爸酒量大,但是妈妈做的这道墨斗鱼紫菜汤实在是功莫大焉。
后来,1986年的时候,爸爸调动工作来到洋县405厂,把全家人都带来了。因为爸爸那时已经是全国优秀教师,是厂里急需的人才。家里做饭主要还是妈妈,但是妈妈已经不做墨斗鱼紫菜汤了,因为墨斗鱼太难买了,老让上海的堂姑她们寄,太麻烦了!妈妈还是爱做汤,不过变通了一下,用紫菜鸡蛋汤代替墨斗鱼紫菜汤了。

第二种汤就是丝瓜肉丸汤,这种汤用的食材一丝瓜和瘦肉都太容易买了,做法也简单。看了几次妈妈做这种汤,我都学会了。剁肉丸肯定是爸爸的活。爸爸左右手均衡,每次都是用两把菜刀配合着,叮叮嘣嘣一会儿,就把一块瘦肉剁成肉馅了。然后妈妈把肉馅装到盆子里,往里放些盐、撒点五香粉,再放些葱姜末,再打一个鸡蛋进去,顺时针搅匀,做肉丸的料就备好了。嫩丝瓜用土豆刮刮刮掉皮,用刀斜切成薄片备用。等锅里的水烧开了,用小勺子一勺一勺地瓦了肉馅倒进去,分分钟就煮成型,成为肉丸了。肉丸煮熟之后,把切好的丝瓜片烩进去,几分钟后,丝瓜片也熟了,就可以出锅了。喝一口这汤,肉的浓香和丝瓜的清香相得益彰。怎么形容呢,简直是唇齿留香!丝瓜和肉丸都特别软乎,连外婆都很爱喝这种汤。
第三种汤就是猪蹄莲藕汤了,这个汤,妈妈在冬天的时候经常做。这个汤还是我们家年夜饭的经典菜式。做法也很简单,就是把剁好的猪蹄块倒进开水锅里焯水五分钟左右,焯水的时候滴几滴白酒去腥味。然后把焯好水的猪蹄块放进电压力锅里,加适量的开水,然后把电压力锅打到煮“蹄筋”档,汤里除了加两三勺料酒,其他调料暂时都不放。煮到时间之后。把洗好、切好的莲藕块倒进来,把该放的调料都放上,包括:四五片姜、一个草果、四五枚红枣、两根当归、十几粒花椒和适量的盐。与猪蹄块一起,把电压力锅打到煮“肉”档,煮到时间后,香气四溢的猪蹄莲藕汤就炖好了。莲藕一定要选面藕,否则汤的味道就会大打折扣。这样炖出来的猪蹄莲藕汤,猪蹄已经炖得烂软,在嘴巴里轻轻地一抿,肉就化了,莲藕面面的。再喝一口汤,简直回味无穷!大年三十这天晚餐时,家里人围坐在餐桌旁,吃饭之前,先喝一碗猪蹄莲藕汤,全身都是暖和的。我觉得吃年夜饭时,要是不喝上一碗猪蹄莲藕汤,简直是缺憾!
人类学家彭兆荣曾经说过:“人的口味并不像人们所认识的那样,属于纯粹生理现象,它其实受到文化观念和个人记忆的深刻作用。”是呀,爱做汤,爱喝汤,已经算是我们的家庭文化了。
虽然我煮汤没有妈妈煮得那么好,但是我还会时不时地给家里人煮一锅可口的汤。一有机会,我还会教儿子煮汤,希望他能把这厨艺和习惯传承下去。因为一碗热汤里,不但有美味,还有浓浓的爱呀。

SOON88-沙巴体育直营,电子竞技,时时彩,真人棋牌,捕鱼游戏,AG真人裸体美女陪玩,网红美女空降啪啪顶级服务,奢华豪礼注册就送3888元
蜗牛扑克注册送888美金,蜗牛扑克10年老牌,全球首创真人娱乐最佳选择,AG真人,真人美女荷官与美女主播同玩,是网上扑克娱乐第一选择!
大发娱乐全网赔率最高火爆的彩票投注站,AV美女荷官在线发牌,百家乐,牛牛,AG捕鱼王,上万款老虎机游戏任你玩,信誉最好提款最快,注册免费送6666
迈博体育,滚球投注,电子竞技,AG美女荷官在线发牌,开元棋牌,注册送最高8,888元,高品质,高赔率的游戏平台,信誉第一,提款秒到!
SOON88顺博|顺博官网|顺博娱乐场|顺博体育|顺博游戏网址发布页——顺博体育导航(shb388.com)
天龙扑克是国际扑克界中著名的在线扑克室之一,亚洲扑克游戏领导者!——天龙扑克(www.tianlongqipai.com)
迈博myball最新网站|迈博体育官网|最好玩的体育直播观看平台——迈博体育导航(mbo388.com)
关于EV扑克

EV扑克软件使用GGPoker授权,致力打造亚洲最具公信力与趣味性最多元的扑克平台,bmm发牌认证,公平公正公开,信誉获得国内外用户肯定支持,丰富的赛制体验以及带给玩家极致乐趣是我们的终极目标!

零秒下载,顶级手感,立即下载“EV扑克”!

好消息 EV扑克GG上线注册领取350美金新玩家礼包!

全天24小时随机将掉落现金红包至牌局底池或玩家余额!快体验吧

EV扑克GGPoker全新中文旗舰站全新上线   追求高EV的决定  就是扑克的本质

EV扑克娱乐场 强势上线疯狂送钱,注册免费转老虎機100次!国际认证最安心!

EV扑克最新网址:www.evpks.com

EV扑克官方网址:www.evp66.com

EV扑克官方下载:www.evpk66.com

EV扑克电脑版网址:www.evpk88.com

EV扑克GG官方:www.evpk68.com

EV扑克官网:www.evpukes.com

EV扑克小游戏 https://www.evpkgames.com

EV扑克娱乐场 https://www.evpkcasino.com

GG扑克小游戏 https://www.ggpkcasino.com

蜗牛扑克最新网址:www.allnew36.com

蜗牛扑克官方网址:www.allnew366.com

蜗牛扑克网址发布页:www.allnewpuke.com

蜗牛娱乐官网:www.allnewapl.com

蜗牛扑克GG官网:www.ggallnew.com

天龙扑克官方网址——(www.tianlongqipai.com)

神扑克(Shenpoker)导航——(http://www.spkdh.com)

德州扑克平台-德州扑克平台哪个好-德州扑克平台排行

如果喜欢请转载:德州扑克平台 » 【红龙扑克】妈妈家的三碗汤

赞 (0)